카페를 운영하는 사장님! 지금 개업을 준비하시거나 매출을 올리는 방법을 알아보던 중이신가요? 축하합니다! 여러분은 성공 창업의 기회에 한 걸음 더 다가가셨습니다. 이번 포스팅에서는 “방문할 수밖에 없는 카페의 8가지 특징”에 대해서 소개합니다. “카페? 무조건 상권이 좋아야지!” 네, 이제 이것도 옛말이 됐습니다. 틀린 말은 아니지만, 진리는 아니에요. 손님이 끊이질 않는 카페가 있어요. 생각보다 접근이 어려운 위치인데도 한참을 웨이팅해야 […]
카페/음식점 사장님이 직원(알바) 채용시 주의할 사항
카페 운영 초기에는 혼자서 고객 응대, 제조, 판매, 매장 관리 까지 핸들링 할 수 있지만 매출이 올라가면서 점점 혼자서는 운영할 수 없게 됩니다. 최저 시급이 오르면서 인건비를 아껴보려다 주문은 밀리고 위생 관리, 사용한 테이블 정리, 청소 등이 엉크러지면서 결국 아수라장이 되고 말죠. 이럴 때는 차라리 직원을 뽑는 것이 훨씬 효율 적이고 매장 성장에 도움이 됩니다. […]
베이킹 오븐 3종류와 추천!
혹시 카페에서 과자와 케이크를 판매하시나요? 직접 베이킹해서 판매하는 카페라면 오븐은 꼭 있어야 합니다. 요즘은 유명 카페 혹은 백화점 문화센터에서도 베이킹 원데이클래스를 많이 하잖아요? 꼭 전공자나 관련 자격증이 없어도 얼마든지 먹음직스럽고 고급진 과자를 만들 수 있습니다. 하지만 오븐의 종류와 제조사가 워낙 많다보니 무엇을 사야하는지 헷갈릴 수 있어요. 사실 제과제빵에 사용할 수 있는 오븐 종류는 상당히 많지만 […]